ANTALYA ZEYTİNYAĞI SAHNEYE ÇIKIYOR
Antalya’nın binlerce yıllık zeytin kültürünü ve natürel sızma zeytinyağı kalitesini öne çıkarmayı amaçlayan “1. Antalya Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması” için başvurular 15 Ocak’ta sona eriyor. Kamu kurumları ve sektör paydaşlarının iş birliğiyle düzenlenen yarışma, üreticiyi teşvik ederken kaliteyi sürdürülebilir hale getirmeyi hedefliyor.
Antalya’nın kadim tarım mirasının en önemli değerlerinden biri olan zeytin ve zeytinyağı, “1. Antalya Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması” ile vitrine çıkıyor. Antalya Tarım ve Orman Müdürlüğü, Antalya Ticaret Borsası, Antalya Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü ile BATEM iş birliğinde düzenlenen yarışmaya başvurular 15 Ocak’ta sona erecek.
Yarışma ile üreticilerin bilgi ve bilinç düzeyinin artırılması, hatalı uygulamaların azaltılması ve yüksek kaliteli zeytinyağı üretiminin teşvik edilmesi amaçlanıyor. Yarışmaya katılan zeytinyağları; tat, koku, meyvemsilik, acılık ve yakıcılık dengesi gibi kriterleri içeren duyusal analiz ile serbest yağ asidi ve polifenol değerlerini kapsayan kimyasal analizler sonucunda jüri tarafından değerlendirilecek.
Değerlendirme sonunda en yüksek puanı alan ürünlere Altın, Gümüş ve Bronz Madalya Beratları verilecek. Yarışmada dereceye giren üreticiler ayrıca zeytin silkme makinesi, zeytin sıkım tankları, budama makası, eldiven, testere ve bordo bulamacı gibi ekipmanlarla desteklenecek. Ödüller, Side Antik Kenti’nde düzenlenecek törenle sahiplerini bulacak. Yarışma öncesinde ise zeytinin tarihinden ekonomisine kadar birçok başlığın ele alınacağı kapsamlı bir çalıştay düzenlenecek.
Antalya Ticaret Borsası Başkanı Ali Çandır, zeytinin Akdeniz kültürünün ayrılmaz bir parçası olduğuna dikkat çekerek, Pamfilya döneminden bu yana Antalya’nın zeytin ve zeytinyağı üretiminde önemli bir merkez olduğunu vurguladı. Çandır, “Antalya, iklimi ve bilinçli üreticileriyle zeytincilikte yeniden parlayan merkezlerden biri haline geliyor. Hedefimiz kaliteli üretimi ve kaliteli pazarı birlikte büyütmek” dedi.
Tarım ve Orman İl Müdürü Şakir Fırat Erkal ise Türkiye’nin yaklaşık 4 milyon ton zeytin üretimi gerçekleştirdiğini, bunun 77 bin tonunun Antalya’dan sağlandığını belirtti. Türkiye’nin dünya zeytinyağı üretiminin yaklaşık yüzde 15’ini karşıladığını ifade eden Erkal, yarışma ile hasattan sofraya kadar kalite bilincinin artırılmasının hedeflendiğini söyledi.
Antalya Kültür ve Turizm İl Müdürü Candemir Zoroğlu da zeytinyağının yalnızca bir tarım ürünü değil, kültürel bir miras olduğunu vurgulayarak, “Zeytinyağı, Antalya’dan götürülebilecek en güçlü yerel değerlerden biri olabilir. Amacımız bu ürünü gastronomi turizminin ve kentin simgelerinin ayrılmaz bir parçası haline getirmek” ifadelerini kullandı.
