PANCAR KVASS İLE KIŞA SAĞLIKLI HAZIRLIK

Antalya Büyükşehir Belediyesi’ne bağlı Çevre Eğitim ve İnovasyon Merkezi, her yaştan katılımcıya yönelik eğitici atölyelerini sürdürüyor. Merkezde bu kez, son yıllarda popüler hale gelen fermente içecek pancar kvassın yapımına ilişkin uygulamalı bir eğitim düzenlendi.

Atölyeyi yöneten Ekolojik Yaşam Hareketliliği Derneği Başkanı Meziyet Avcı, pancarın fermente edildiğinde sindirim sistemi için güçlü bir probiyotik kaynağına dönüştüğünü belirterek, “Pancar kvass yılın 12 ayı sofralarımızda olmalı” dedi.

Avcı, fermente gıdaların değerinin her geçen gün daha iyi anlaşıldığını vurgulayarak,
“Pancar zaten çok faydalı bir besin. Yoğurt altı suyu, kefir gibi faydalı mikroorganizmalarla fermente edildiğinde bu fayda katlanıyor. Sindirim sistemine güçlü bir probiyotik desteği sunuyor. Ayrıca pancardaki nitratın nitrit-oksite çevrilmesi, kalp ve damar sağlığı üzerinde bilimsel olarak kanıtlanmış iyileştirici etkilere sahip” ifadelerini kullandı.

İnovasyon Merkezi’nde düzenlenen atölye, katılımcılara pancar kvass yapımının aşamalarını öğretirken aynı zamanda sağlıklı yaşam ve doğal beslenme konusunda farkındalık oluşturdu.