ANTALYA ZEYTİNYAĞINDA YOL HARİTASINI BELİRLİYOR

ANTALYA, zeytinyağında kalite ve markalaşma hedefleri doğrultusunda önemli bir organizasyona hazırlanıyor. 11 Şubat 2026’da düzenlenecek Zeytinyağı Çalıştayı, alanında uzman akademisyenleri, üreticileri ve sektör temsilcilerini bir araya getirecek.
1. Antalya Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması kapsamında gerçekleştirilecek çalıştayda, üretimden tüketime, ticaretten markalaşmaya kadar geniş bir perspektifte sunumlar yapılacak.

BİLİM İNSANLARI ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞINI MASAYA YATIRACAK
Çalıştayda farklı üniversite ve kurumlardan uzman isimler sunumlarıyla yer alacak.

• Dr. Fatih Alpay Vuran (BATEM): “Zeytinyağında Kalite Bir Sayı mıdır? Kimya ve Duyuların Kesişiminde Yeniden Düşünmek”

• Prof. Dr. Renan Tunalıoğlu (Adnan Menderes Üniversitesi): “Zeytin Bahçesinden Kaliteli Zeytinyağı Üretimine Yolculuk”

• Dr. Belkıs Yaşa (Bursa Teknik Üniversitesi): “Zeytinyağı ve Zeytin Yaprağının Sağlık Amaçlı Kullanımı”

• Prof. Dr. Orhan Özçatalbaş (Akdeniz Üniversitesi): “Dünya ve Türkiye’de Zeytinyağı Ticareti ve Markalaşma: Antalya Örneği”

Zeytinyağının sağlık üzerindeki etkileri de çalıştayın öne çıkan başlıkları arasında yer alacak. Dr. Gül Kahraman (Hacettepe Üniversitesi), “Tavşan Yüreği Zeytinyağının Kimyasal Profili ve Antikanser Etkileri” sunumuyla biyoaktif özelliklere dikkat çekecek.

ZEYTİNYAĞI VE TURİZM BAĞLANTISI ELE ALINACAK
Çalıştayın turizm boyutunu ise Profesyonel Turist Rehberi Semra Demirağ ele alacak. Demirağ, “Antalya’nın Sessiz Mirası Zeytin, Zeytinyağı ve Turizmde Yeni Bir Değer” başlıklı sunumunda, zeytinin gastronomi turizmi ve destinasyon kimliği açısından taşıdığı potansiyeli vurgulayacak.

YOL HARİTASI OLUŞTURULACAK
Sunumların ardından yapılacak masa çalışmalarıyla,
üretim ve kalite, sağlık ve fonksiyonel değer, markalaşma ve iletişim, turizm ve gastronomi, yönetişim ve mevzuat başlıklarında somut sorunlar ve çözüm önerileri ele alınacak.
Çalıştay sonunda elde edilen tüm çıktılar, “Antalya Natürel Sızma Zeytinyağı Yol Haritası (2026–2035)” başlığı altında birleştirilecek.

ANTALYA İÇİN KALICI DEĞER HEDEFİ
Antalya Ticaret Borsası Başkanı Ali Çandır, zeytinyağının Antalya için stratejik bir tarım ürünü olduğunu belirterek, “Zeytinyağında kaliteyi bilimsel temelde ele alarak üretimden markalaşmaya uzanan güçlü bir yol haritası oluşturmayı hedefliyoruz” dedi.

Antalya Tarım ve Orman Müdürü Şakir Fırat Erkal ise çalıştayın üreticiye doğrudan katkı sunacağını vurgulayarak, “Bu organizasyon, bilim ile sahayı buluşturan önemli bir platform olacak” ifadelerini kullandı.