ANTALYA’DA KUZUGÖBEĞİ MANTARI SERADA YETİŞTİRYOR

TÜRKİYE’DE BİR İLK

Yıllardır kuzugöbeği mantarı üzerine araştırmalar yapan Ömer Şahin, “Türkiye’de ilk defa ticari anlamda kuzugöbeği üretimine başladık. Geçmişi dört beş yıla dayanan denemeler ve araştırmaların ardından bu yıl dört ayrı seramızda dört çeşidi üretime soktuk. Çok zor bir süreçti ama başarılı olduk” dedi. Şahin, kurduğu laboratuvarda kuzugöbeği tohumlarını ve misallerini üreterek seralarda toprağa diktiklerini ve üretim sürecini dikkatle yürüttüklerini belirtti.

YENİ BİR GELİR VE YEMEK KÜLTÜRÜ

Şahin, üretimin bölge üreticileri için yeni bir gelir kapısı oluşturacağını vurgulayarak, “Muz ve çilekten sonra bu ürün üreticilerimiz için yeni bir çeşit, gelir ve ihracat imkânı sunuyor. Sürdürülebilirliği sağladıktan sonra üreticilerimize danışmanlık, tohum desteği ve eğitim vereceğiz” dedi. Ayrıca kuzugöbeği mantarının sofralarda yeni bir yemek kültürü oluşturacağını da sözlerine ekledi.

TOPLAM 900 KİLOGRAM ÜRÜN ELDE EDİLDİ

Deneme parsellerinde toplam 900 kilogram ürün toplandığını açıklayan Şahin, “Hedefimiz dekardan bir ton mantar üretmekti, 600-650 kilogram civarında ürün aldık. Gelecek yıllarda sahilden 1.200 metre rakımlara kadar ürün yelpazemizi genişletmeyi planlıyoruz” ifadelerini kullandı.

Bu çalışma, Antalya’da doğal ortamdan seraya taşınan kuzugöbeği mantarı ile hem bölge ekonomisine katkı sağlayacak hem de sofralara yeni bir lezzet ve kültür kazandıracak.