ZEYTİNDE ANTALYA UYARISI: YERLİ TÜRLERE DÖNÜŞ ÇAĞRISI

Zeytin ve zeytinyağı alanındaki akademik çalışmalarıyla tanınan Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi öğretim üyesi Prof. Dr. Renan Tunalıoğlu, Antalya’da üreticilerle bir araya gelerek sektöre yönelik dikkat çeken açıklamalarda bulundu.

Yaklaşık 20 yıldır ulusal ve uluslararası düzeyde zeytin üzerine çalışmalar yürüttüğünü belirten Tunalıoğlu, Antalya’nın coğrafi işaretli ürünleri olan Tavşan Yüreği ve Beylik zeytin türlerinin büyük bir değer taşıdığını söyledi.

“GEMLİK DEĞİL, ANTALYA’NIN KENDİ TÜRÜ”

Son yıllarda özellikle Manavgat’ta yaygınlaşan Gemlik zeytini üretimini eleştiren Tunalıoğlu, bu türün geçmişte devlet tarafından ücretsiz fidan dağıtımı nedeniyle arttığını ifade etti.

“Gemlik adapte olabilir ancak Antalya’nın asıl türleri Tavşan Yüreği ve Beylik’tir. Üretici bu iki tür üzerine yoğunlaşmalı” diyerek yerel çeşitlerin korunması gerektiğini vurguladı.

ZEYTİN ANADOLU’NUN MİRASI

Dünya genelinde yaklaşık 10 milyon hektar alanda 800 milyon zeytin ağacı bulunduğunu aktaran Tunalıoğlu, zeytinin kökeninin Anadolu topraklarına dayandığını belirtti.

“Ansiklopedik kayıtlara göre zeytin Mardin, Kahramanmaraş ve Gaziantep hattından çıkmıştır” diyen Tunalıoğlu, Türkiye’nin dünya üretiminde dördüncü sırada yer aldığını söyledi.

ANTALYA’DA ZEYTİN TURİZME YENİLDİ

1980 sonrası Antalya’daki zeytinlik alanların turizm ve seracılık nedeniyle daraldığını belirten Tunalıoğlu,

“Zeytin bahçeleri turizme yenildi. Oysa bu ağaç kuraklığa dayanıklı, kazık köklü ve suya mutlaka ulaşan bir yapıya sahip. Hak ettiği değeri görmeli” dedi.

HASAT ZAMANINDA YAPILMALI

İklim değişikliğinin etkilerine dikkat çeken Tunalıoğlu, erken hasadın önemine vurgu yaptı:

“Zeytin zamanında toplanırsa ağaç dinlenir, budama ve gübreleme için fırsat doğar. Meyveden çiçeklenmeye kadar ağaç mutlaka dinlenmelidir.”

MODERN SİSTEM ÇAĞRISI

Kuraklık nedeniyle zeytin tanelerinde küçülme ve yağ oranında düşüş yaşandığını ifade eden Tunalıoğlu, İspanya’daki modern üretim sistemlerini örnek gösterdi.

“Güneş panelli, çelik ekipmanlı ve hijyenik tesislerde üretim yapılmalı. Zeytin ve zeytinyağında modern sisteme geçiş artık zorunlu” dedi.

ÇEKİRDEĞİNDEKİ ÖZEL YAĞA DİKKAT

Dünya genelinde 42 ülkede 1257, Türkiye’de ise 118 zeytin çeşidi bulunduğunu belirten Tunalıoğlu, üreticilere önemli bir teknik tavsiyede bulundu:

“Zeytinyağı sıkımında çekirdeği ayırmamaya özen gösterilmeli. Çünkü çekirdekte de çok özel bir yağ bulunuyor.”

Antalya için yerel türlere dönüş çağrısı yapan Tunalıoğlu, coğrafi işaretli çeşitlerin markalaşma sürecinin güçlendirilmesi gerektiğini vurguladı.