COP31’DE ANTALYA MUTFAĞI SAHNEDE

Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi kapsamında gerçekleştirilecek COP31'de, Antalya'nın geleneksel lezzetleri “Atıksız Mutfak” konseptiyle ziyaretçilere sunulacak.

EXPO ALANI COP31 İÇİN YENİLENİYOR

COP31'in gerçekleştirileceği alan, 2016 yılında EXPO için inşa edilen EXPO 2016 Antalya alanı olacak.

Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı tarafından yürütülen çalışmalar kapsamında alanın altyapı ve üstyapısında kapsamlı düzenlemeler yapılırken, eski EXPO alanının adı da “COP31 Alanı” olarak değiştirildi.

Yaklaşık 1200 dönümlük alan, COP31 kapsamında Blue Zone ve Green Zone olmak üzere iki ayrı bölgeye ayrılacak.

ANTALYA'NIN LEZZETLERİ DÜNYAYA AÇILACAK

COP31 kapsamında Antalya'nın yalnızca doğal güzellikleri ve turizm potansiyeliyle değil, yerel gastronomisiyle de uluslararası alanda tanıtılması hedefleniyor.

Antalya Ticaret ve Sanayi Odası Restoran, Yiyecek ve İçecek ve Eğlence Hizmetleri Meslek Komitesi Meclis Üyesi ve Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği kurucu üyesi Tahsin Fettahoğlu, COP31 alanında Antalya'nın yöresel lezzetlerinin ziyaretçilere sunulacağını açıkladı.

Bu kapsamda kurulacak kiosklarda Antalya piyazı, şiş köfte, kabak tatlısı ve balık çeşitleri hazırlanarak yerli ve yabancı misafirlere ikram edilecek.

“ATIKSIZ MUTFAK” KONSEPTİ ÖNE ÇIKACAK

COP31'in iklim değişikliği ve sürdürülebilirlik ekseninde gerçekleştirilmesi nedeniyle Antalya gastronomisinin de organizasyonun ruhuna uygun bir anlayışla sunulması planlanıyor.

Bu kapsamda yöresel yemeklerin hazırlanmasında “Atıksız Mutfak” anlayışının uygulanacağı belirtildi.

Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği ile Gastronomi Platformu tarafından yürütülecek çalışmada, kentin yerel lezzetlerinin sıfır atık yaklaşımıyla hazırlanarak COP31 katılımcılarıyla buluşturulması hedefleniyor.

Böylece Antalya'nın mutfak kültürü tanıtılırken, aynı zamanda sürdürülebilir gastronomi konusunda da mesaj verilmesi amaçlanıyor.

1200 DÖNÜMLÜK ALANDA İKİ AYRI BÖLGE

COP31 alanında Blue Zone ve Green Zone farklı amaçlarla kullanılacak.

Yaklaşık 526 bin metrekarelik Blue Zone, ağırlıklı olarak devlet ve hükümet başkanları ile üst düzey katılımcıların etkinliklerine ev sahipliği yapacak.

Bu bölümde mevcut 16 bin 500 metrekarelik kalıcı yapılara ek olarak 36 bin 800 metrekare kalıcı ve yaklaşık 110 bin metrekare geçici yapı inşa edilecek. Böylece Blue Zone'daki toplam yapı alanının yaklaşık 163 bin metrekareye ulaşması planlanıyor.

Yaklaşık 582 bin metrekarelik Green Zone ise sivil toplum kuruluşları ve farklı etkinliklere ayrılacak. Bu bölgede mevcut 45 bin metrekarelik kalıcı yapılara ek olarak yaklaşık 44 bin metrekare geçici yapı oluşturulacak.

100 BİNLERCE ZİYARETÇİ BEKLENİYOR

COP31 için Antalya'ya dünyanın farklı ülkelerinden 100-150 bin arasında ziyaretçinin gelmesi bekleniyor.

Organizasyona 100'ün üzerinde devlet ve hükümet başkanının, ayrıca çok sayıda bakan ve üst düzey temsilcinin katılması öngörülüyor.

Antalya'nın gastronomi ürünlerinin bu geniş katılımcı kitlesine sunulması, kent mutfağının uluslararası tanıtımı açısından da önemli bir fırsat olarak değerlendiriliyor.

LİDERLER BELEK VE KUNDU'DA KONAKLAYACAK

COP31 hazırlıkları kapsamında ulaşım ve konaklama altyapısında da çalışmalar devam ediyor.

Organizasyon alanında 1500 araç kapasiteli VIP otopark, 5 bin araçlık açık otopark, 400 araç kapasiteli otobüs park alanı ve heliport için çalışmalar yürütülüyor.

COP31'e katılacak liderlerin ise Belek ve Kundu bölgelerindeki otellerde konaklaması planlanıyor. Liderlerin hangi otellerde ağırlanacağına ilişkin hazırlıkların da büyük ölçüde tamamlandığı belirtiliyor.

ANTALYA EKONOMİSİNE MİLYAR DOLARLIK HAREKETLİLİK

COP31'in yalnızca uluslararası diplomasi ve iklim politikaları açısından değil, Antalya ekonomisi açısından da önemli bir hareketlilik oluşturması bekleniyor.

Organizasyon süresince binlerce yabancı konuğun kentte bulunması; konaklama, yeme-içme, ulaşım, alışveriş ve hizmet sektörlerinde önemli bir ekonomik canlılık yaratacak.

11 günlük organizasyon sürecinde Antalya ekonomisinde yaklaşık 2 milyar dolarlık hareketlilik oluşmasının öngörüldüğü belirtiliyor.

Antalya'nın yöresel yemeklerinin COP31 kapsamında dünya liderleri ve uluslararası ziyaretçilerle buluşturulması ise bu büyük organizasyona kentin mutfak kültürünü de taşıyacak.