ZEYTİNYAĞINDA 2035 VİZYONU

30 ÖNERİLİK DÖNÜŞÜM PLANI

Antalya Ticaret Borsası, Antalya Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Antalya Kültür ve Turizm Müdürlüğü iş birliğinde düzenlenen Antalya Zeytinyağı Çalıştayı’nın sonuç raporu kamuoyuyla paylaşıldı. Akademisyenler, üreticiler, sektör temsilcileri ve turizm paydaşlarının katkısıyla hazırlanan raporda, Antalya’nın Pamfilya döneminden bu yana süregelen zeytinyağı üretim kültürünün önemli bir potansiyele sahip olduğu vurgulandı.

Raporda, üretim artışının tek başına yeterli olmayacağı belirtilerek kalite standardizasyonunun belirleyici unsur olduğu ifade edildi. Hasat zamanlaması, analize dayalı gübreleme ve budama tekniklerinde standart eğitim programları önerildi. Erken hasat uygulamalarının Antalya zeytinyağını premium segmentte konumlandırabileceği kaydedildi.

İZLENEBİLİRLİK VE ÇATI MARKA VURGUSU

Çalıştay raporunda duyusal analiz paneli ve kalite merkezi kurulması önerildi. Parti bazlı izlenebilirlik sisteminin geliştirilmesi ve QR kodlu etiketleme uygulamasıyla tüketici güveninin artırılabileceği belirtildi.

Antalya’nın yerel çeşitleri, özellikle Tavşan Yüreği, stratejik ürün olarak konumlandırıldı. Coğrafi kimliğin güçlendirilmesinin ihracat birim değerine katkı sağlayacağı ifade edilirken, dökme satış oranının azaltılması ve Antalya için bir çatı marka oluşturulması önerildi.

SAĞLIK, TAĞŞİŞLE MÜCADELE VE GENÇ ÜRETİCİ

Raporda yüksek polifenollü üretimin sağlık temelli pazarlamada avantaj sağlayabileceği belirtilirken, fenolik analiz altyapısının güçlendirilmesi gerektiği kaydedildi. Tağşişle mücadelenin sektörün güvenilirliği açısından kritik olduğu vurgulandı.

Küçük üreticilerin markalı satışa yönlendirilmesi, sertifikalı eğitim programlarının başlatılması ve genç üreticilerin sektöre kazandırılması sürdürülebilirlik açısından öncelikli başlıklar arasında yer aldı.

ZEYTİNYAĞI ROTASI VE TURİZM ENTEGRASYONU

Antalya’nın güçlü turizm altyapısının zeytinyağı için önemli bir fırsat sunduğu belirtilen raporda, zeytin ve zeytinyağı rotaları oluşturulması, hasat festivalleri ve tadım etkinlikleri düzenlenmesi önerildi. Otel ve restoranlarda yerel zeytinyağı kullanımının artırılmasının marka değerini güçlendireceği ifade edildi. Dijital pazarlama ve e-ihracat kanallarının geliştirilmesiyle yeni pazarlara erişimin hızlanabileceği kaydedildi.

KOORDİNASYON KURULU ÖNERİSİ

Raporda, üniversite–kamu–sektör iş birliğinin daha kurumsal bir zemine taşınması gerektiği belirtilerek Antalya Zeytinyağı Koordinasyon Kurulu kurulması önerildi. 2026–2035 döneminde kalite odaklı bir dönüşüm çerçevesiyle Antalya zeytinyağının daha güçlü bir konuma ulaşabileceği yönünde görüş birliği oluştu.

Antalya Ticaret Borsası Başkanı Ali Çandır, hedeflerinin Antalya zeytinyağını sürdürülebilir, izlenebilir ve güçlü bir marka kimliğiyle üst seviyeye taşımak olduğunu belirtti. Antalya Tarım ve Orman İl Müdürü Şakir Fırat Erkal ise kalite odaklı üretim ve iş birliğinin sahaya daha hızlı yansıtılması gerektiğini ifade etti.