ANTALYA’DA ZEYTİN HASADI HIZLANDI: SIKIM ÜCRETİ 30 TL’YE YÜKSELDİ!

Antalya’da zeytin üretiminde artış beklentisiyle başlayan yeni sezon, üreticiler açısından hem verim hem de maliyet hesabını beraberinde getirdi. Yağışların üretime olumlu katkı sağlaması beklenirken, zeytinden elde edilen yağ miktarında geçen sezona göre düşüş yaşandığı bildirildi.

ZEYTİNYAĞI FABRİKALARINDA HASAT MESAİSİ

Antalya’da zeytinlerin toplanmaya başlamasıyla birlikte sıkım tesislerinde de sezon hareketliliği arttı. Üreticiler, hasat ettikleri ürünleri fabrikalara getirirken bazı tesislerin önünde yoğunluk oluştu.

Kentte geçen sezon yaklaşık 50 bin ton olan zeytin üretiminin bu yıl yüzde 40 artışla 70 bin tona ulaşması bekleniyor. Türkiye genelinde ise geçen yıl 2 milyon 450 bin ton seviyesinde bulunan zeytin üretiminin, bu sezon yüzde 55 artışla yaklaşık 3,8 milyon tona çıkacağı tahmin ediliyor.

Üretimdeki artış beklentisi, zeytin sezonunu tarım sektörü açısından önemli hale getirirken üreticiler, elde edecekleri yağ miktarını ve artan işleme maliyetlerini de hesaplıyor.

1 KİLOGRAM ZEYTİNYAĞI İÇİN 10-12 KİLOGRAM ZEYTİN GEREKİYOR

Bu sezonun dikkat çeken gelişmelerinden biri de zeytinyağı veriminde yaşanan düşüş oldu. Geçen sezon ortalama 7,5 kilogram zeytinden 1 kilogram zeytinyağı elde edilirken, bu yıl aynı miktarda yağ üretmek için yaklaşık 10-12 kilogram zeytin işlenmesi gerekiyor.

Bu durum, zeytin miktarı artsa bile üreticinin elde edeceği yağın aynı oranda artmayabileceğine işaret ediyor. Yağ verimindeki düşüş, sıkım ücretlerindeki yükselişle birlikte üreticilerin maliyet hesaplarını daha da önemli hale getiriyor.

Fabrikalarda zeytinlerin işlenmesi yaklaşık 1,5 saat sürüyor. Ancak işlem süresi, tesislerin çalışma düzenine ve üretim yoğunluğuna göre değişebiliyor.

SİKIM ÜCRETİ BİR YILDA 18 TL’DEN 30 TL’YE ÇIKTI

Yeni sezonla birlikte üreticilerin karşılaştığı en önemli maliyet kalemlerinden biri de zeytinyağı sıkım ücreti oldu.

Geçen yıl kilogram başına 18 TL olan sıkım ücreti, bu sezon 30 TL’ye yükseldi. Böylece ücrette kilogram başına 12 TL artış yaşandı. Bu da geçen yılın fiyatına göre yaklaşık yüzde 66,7’lik yükseliş anlamına geliyor.

Sıkım ücretindeki artış, özellikle yüksek miktarda zeytin işletecek üreticilerin giderlerini doğrudan etkiliyor. Zeytinyağı veriminin de geçen sezona göre düşmesi, üreticilerin hasattan elde edecekleri kazancı hesaplarken hem ürün miktarını hem de işleme maliyetini dikkate almalarını gerektiriyor.

500 KİLOGRAMA KADAR OLAN ZEYTİNLER TEK PARTİDE İŞLENİYOR

Zeytinyağı fabrikalarında işleme süreci, üreticilerin getirdiği zeytin miktarına göre planlanıyor. 500 kilograma kadar olan zeytinler tek parti halinde işleniyor. Daha az miktarda ürünü bulunan üreticilerin zeytinleri ise diğer üreticilerin ürünleriyle birleştirilerek 500 kilograma tamamlanıyor.

Aksu’daki ANTBİRLİK tesislerinde ise randevulu sistem uygulanıyor. Zeytinlerini sıktırmak isteyen üreticilerin işlemlerini planlayabilmek için bir gün önceden randevu alması gerekiyor.

Hasat döneminde yaşanan yoğunluk nedeniyle üreticilerin fabrikaların çalışma düzenini ve randevu koşullarını önceden öğrenmesi, işlemlerin daha düzenli yürütülmesine yardımcı oluyor.

ÜRETİCİLERE HASAT İÇİN ACELE ETMEYİN UYARISI

Antalya Ziraat Odası Başkanı Nazif Alp, üreticilere hasat konusunda acele etmemeleri çağrısında bulundu. Alp, zeytinlerin iç dolgunluğuna ulaşmasının beklenmesi gerektiğine dikkat çekti.

Zeytinin doğru zamanda hasat edilmesi, elde edilecek yağın miktarı ve kalitesi açısından önem taşıyor. Bu nedenle üreticilerin yalnızca hasada başlama tarihine değil, zeytinin olgunluk durumuna da dikkat etmesi gerekiyor.

ANTALYA’DA ÜRETİM BEKLENTİSİ ARTTI, MALİYET HESABI ÖNE ÇIKTI

Antalya’da bu sezon zeytin üretiminde artış beklentisi, hasat hareketliliğini beraberinde getirdi. Ancak zeytinyağı veriminde yaşanan düşüş ve sıkım ücretinin 30 TL’ye yükselmesi, üreticilerin sezonu daha dikkatli planlamasını gerektiriyor.

Önümüzdeki dönemde hasadın ilerlemesiyle birlikte hem zeytinyağı veriminin hem de üreticilerin maliyet tablosunun daha net ortaya çıkması bekleniyor. Üreticiler açısından sezonun gerçek sonucu, toplanan zeytin miktarının yanı sıra bu üründen elde edilecek yağın miktarı ve üretim giderleriyle şekillenecek.

ANTALYA’DA ZEYTİN SEZONU BAŞLADI; ŞİMDİ ÜRETİCİNİN GÜNDEMİNDE VERİM, KALİTE VE ARTAN SIKIM MALİYETLERİ VAR.